豆奶，脂肪含量低
　　而豆奶是以大豆为主要原料加工而成的，是在我国传统豆浆基础上发展起来的一种营养价值较高的饮品。与牛奶相比，豆奶蛋白质的含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。
　　不过，从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有l88毫克胆固醇，而豆奶则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低，这也就是为什么喝豆奶要比喝牛奶更能预防心血管。然而，我们不能完全用豆奶代替牛奶，否则人体所需要的钙、维生素A、维生素D等营养素就会减少。
　　豆浆，营养低于豆奶
　　豆浆是我国传统豆制品，由纯大豆加工而成。豆浆中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，均低于豆奶，但大豆所固有的营养特点，比如大豆蛋白质等，豆浆均具备。
　　所以，牛奶、豆奶、豆浆三者营养价值比较，实际上就是牛奶和大豆营养价值的比较，而牛奶和大豆都是营养价值很高的食品，两者各有千秋，不能相互排斥和取代。”
　　《中国居民膳食指南》第三条中明确提出“常吃奶类、豆类或其制品"，并在《平衡膳食宝塔》中建议平均每人每日摄入奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。而老年人要注意预防骨质疏松和心血管问题，因此每天喝上一杯牛奶，再加上一杯豆奶或豆浆是很好的。